U rimsko doba područje današnje Centralne Srbije bilo je deo carstva. Na teritoriji okoline današnjeg grada Smedereva postojala su čak tri rimska naselja – Mons Aureus, Vincea i Margum, a na području današnje Srbije rođeno je čak 17 rimskih imperatora.
Rimljani su imali razvijenu kulturu jela i pića, a proizvodnju vina smatrali su božjim delom, o čemu svedoči legenda po kojoj je prerušeni bog vina, Bahus, posetio seljaka u njihovoj najpoznatijoj vinskoj regiji i darovao mu čokote vinove loze. Smatra se da su na vrhuncu moći Rima njegovi građani konzumirali flašu vina dnevno, što je neverovatnih 180 miliona litara godišnje!
Rimsko carstvo bilo je veliko, ali se smatra da su prvi zasadi vinove loze izvan teritorije današnje Italije zasađeni u vreme vladavine Marka Aurelija Proba, u 3. veku, i to na dva mesta u Srbiji. Jedno od dva prva srpska zasada vinove loze bilo je na Zlatnom Brdu kod Smedereva, dok je druga lokacija jedno brdo na Fruškoj gori.